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皇冠水位:各地餐饮业受到了很大的影响

时间:2020/5/14 9:55:20  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:“今天是假期的第一天。我预计顾客会比平时多20%到30%。让我准备一些干货和蔬菜。”在一家干货批发店里,宋亮弯下腰,抓了几只干竹耳,检查颜色,拉出口罩的气味。最后,他选择了超过10种食品配料,如豆油皮和爽身粉。对于他选择的每个供应商,他还必须仔细检查营业执照等证书。9点左右,宋亮...
“今天是假期的第一天。我预计顾客会比平时多20%到30%。让我准备一些干货和蔬菜。”在一家干货批发店里,宋亮弯下腰,抓了几只干竹耳,检查颜色,拉出口罩的气味。最后,他选择了超过10种食品配料,如豆油皮和爽身粉。对于他选择的每个供应商,他还必须仔细检查营业执照等证书。

9点左右,宋亮回到店里,6名服务员和7名后厨人员都到了。加水、送水果、结账……宋亮总是很忙。尽管室内空调调到了23摄氏度,他还是会出汗。


自疫情爆发以来,各地餐饮业受到了很大的影响,鱼跃华天火锅也不例外。看着生意越做越差,宋亮和员工们都很伤心。

“商店经理‘关门’不知道什么时候会结束。如果我们等这么久,我们就得喝凉水。”由于疫情无法满足,在微信组,出纳宋居昌向大家抱怨。“我还是想喝凉水。我想连西北风也喝不热!”厨师何东也跟着做了一个“化妆”。

看着大家的焦虑和无助,宋亮更加焦虑了。在忧郁之间,当前的视频群聊让他大放异彩。为什么不召开一个视频会议,让大家一起出主意呢?宋亮组织员工在微信组召开3次视频会议。出乎意料的是,每个人都有很多的讨论,真的想出了很多好主意。

为疫情期间出行困难的老客户免费提供新鲜蔬菜,不仅赢得了良好的口碑,还节省了资源;成立客户营销小组,不定期开展微信抽奖活动,发放代金券和折扣券,有效维护客户活动;创新推出“火锅外卖”,准备便携式火锅磁炉和冷盘,在家为顾客服务……对疫情防控的封锁也成为余岳华天火锅店的一场热“自救战”。

“既然疫情让每个人都离不开家,我们会主动出击。”疫情期间,我们捐赠了约1.5吨芹菜、黄瓜、番茄、菠菜等绿色蔬菜,价值1万多元。买一盘最畅销的牛肉只要两元钱。超过1400张代金券已经售出。宋亮自豪地说,复工以来,店的营业收入和客流量比去年同期增长了约8%。

晚上10点20分,宋亮送走了最后一批客人。在这一天,这家店收到了58份订餐单。

在做了6年的商店经理后,宋亮说:“这条河充满了河流和河流。只有当商店生意兴隆时,我们的收入才能更稳定。疫情让我更加珍惜和热爱这份工作。”

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